ホワイトコーヒー

ホワイトコーヒーと聞いてすぐ、何のことだとわかる方は東南アジアに詳しい方では？と思います。

ホワイトコーヒーは、カフェマラッカで人気メニューの１つなのですが、なぜかあまり、日本には浸透してないようです。

ホワイトコーヒーは、

19世紀に海南島からマレーシアに移り住んだ華僑の人達によって作られたコーヒーです。

簡単に、何が違うかと言うと、焙煎の仕方が違います。ホワイトコーヒーは、少量のマーガリンを使って焙煎されています。

(現地のコーヒーは元々マーガリン、砂糖、小麦粉を使って焙煎されてたそうです。)

 

ホワイトコーヒーといっても真っ白なコーヒーというわけではなく、何も加えていない "白"という中国語からきているとの事。(ここでは、マーガリン以外加えていないという意味らしいです)

どんな味ですか？とよくお客様に質問されるので、個人的には穀物コーヒーみたいな味だと思いますと答えています。

今まで、ホワイトコーヒーを飲んだ事ない方が、ホワイトコーヒーをカフェで頼んでくれた時はとても嬉しいです(OvO)

マレーシア等東南アジア地域では、すでにミルクや、砂糖もしくは、練乳を入れた状態で出されることが一般的なようです。私も現地に行った時は、すでに甘くなったのばかりを飲んでいました。

かなり甘いのですが、あの甘さが、マレーシアの気候にぴったりなんです。

暑い中、観光の為に街をウロウロして疲れた時に冷たくて甘いホワイトコーヒーを飲んで休憩したものです。

しかも、香辛料の効いたご飯にもよくあいます！

カレーを食べながらチャイを飲むような感覚ですね☺️

ただ、練乳をたっぷり入れた状態だと日本人のお客様には、甘すぎるかなと思ったのでカフェマラッカでは、お客様の好みで練乳の量を調節して飲んで頂いてます。

東南アジアから来た日本に旅行中のお客様達は、日本に来てるのにホワイトコーヒーをあえて注文される方もいらっしゃいます。普段飲んでる味が恋しくなるんでしょうか？？

ホワイトコーヒーの記事を書いてて思いだしたのですが、マレーシアのカフェはとてもおしゃれなとこが多いんです！

また追々書いていきます！